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石丸製麺

食品・飲料・即席麺・粉もの創業1904年・122年目

1904年に石丸好太郎が讃岐（現・高松市香南町）で乾麺製造を始め、1969年に株式会社化し、1984年に手打ち式乾麺を商品化した。

基本データ

正式社名	石丸製麺株式会社
創業	1904年7月　石丸好太郎が乾麺製造業を創業
設立（法人化）	1969年10月　株式会社へ改組
創業者	石丸好太郎
創業の地	香川県高松市香南町（現在の地名）
本社	香川県高松市
上場	非上場
主なブランド・商品	半生讃岐石丸うどん、芳純讃岐うどん、瀬戸の誉讃岐うどん包丁切り、讃岐茶うどん、年明けうどん
市場での位置	乾麺市場シェア約3%弱（愛媛大学社会共創学部紀要、2023年）

数字は資料に書かれた時点のものです。調査日：2026-10-22

年表

40件

1904.7初代・石丸好太郎が乾麺製造業を創業創業
1910.7小川を利用した水車で小麦を挽く製粉業を併業
19342代・石丸芳雄が継承。製麺を縮小し、製粉・精米・精麦を主力とする
19462代・石丸芳雄が早世
1969.10株式会社に改組（設立）。設立日は10月25日設立
1983手打ち式乾麺専用工場が完成
1996.10厚生大臣より食品衛生優良施設として表彰
2001.6新手打ち式乾麺工場（第2工場）が完成
2002コストコ台湾向けの販売を開始（食品商社経由の間接輸出）海外
2002.9新半生麺工場（第3工場）が完成
2004.7創業100周年
2008香川県・JETRO主催の商談会・展示会に参加し、東アジアから欧州・米国へ販路を拡大海外
2009.11「年明けうどん」発売商品
2010香港・台湾などの現地スーパー旗艦店で実演販売を開始
2011.2第3工場の製造ラインが完成
2013.10「讃岐茶うどん」発売商品
2014.7創業110周年
2014.8「茶うどん」がかがわ県産品コンクールで最優秀賞
2014.12新第2工場が完成。創業時の直径5mの木製水車をエントランスホールに復元
2015.12工場見学の年間来場者が1万人を超える
2018.2食品安全マネジメントシステム FSSC22000 の認証を取得
2018.12経済産業省より「地域未来牽引企業」に選定
2021.3高松市より「瀬戸の都・高松が誇るビジネスアワード」として表彰
2022.3香川県「かがわ働き方改革推進大賞」最優秀賞／「健康経営優良法人2022（中小規模法人部門）」認定
2023.12022年度「女性活躍・子育て支援リーディング企業」最優秀賞
2023.5石丸芳樹社長が香川県「憲法記念日知事表彰」／The 乾麺グランプリ in Tokyo 2023「総合グランプリ」
2023.6「讃岐もち麦うどん」発売（機能性表示食品）商品
2023.10インド向け国産小麦100%の讃岐うどん・中華めんを出荷開始
2024.1厚生労働省「子育て支援サポート企業」認定（くるみんマーク取得）
2024.3海外営業部を新設海外
2024.5The 乾麺グランプリ in Tokyo 2024「うどん部門部門優勝」
2024.7創業120周年
2024.12「輸出に取り組む優良事業者」として農林水産省輸出・国際局長賞を受賞海外
2025メキシコ向けコンテナ輸出を初めて成約海外
2025.6香川県企業誘致条例に基づく助成措置対象企業に指定
2025.9「讃岐もち麦うどん」がかがわ県産品コンクールで最優秀賞
2025.12「国産芳純讃岐うどん」がジャパン・フード・セレクションで最高位グランプリ
2026.1第38回優良ふるさと食品中央コンクール国産農林産品利用部門「農林水産大臣賞」
2026.2第30回四国産業技術大賞「優秀革新産業賞」を受賞（授賞式）
2026.10丸亀城築城430年に向けた限定讃岐うどんを発売／産学連携で「擬葉の恵みぴっぴ」を共同開発商品

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出典

年表の各項目の確認に使った資料です。

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